Отсадочные фильеры

отсадочные фильеры

Отсадочные фильеры из пластика и латуни. Какие лучше?

Часто нам кондитеры задают вопрос какие лучше отсадочные фильеры из латуни или пластика?
Однозначного ответа нет на этот вопрос.
Пластиковые фильеры обычно производители дают вместе с отсадочной машиной.

отсадочная фильера из пластика

Отсадочные фильеры из пластика: плюсы и минусы

Плюсы:

  • Относительно дешевый материал
  • Коэффициент сопротивления пластиковой отсадочной фильеры ниже
  • При падении не деформируются

Минусы:

  • Короткое время использования самый главный недостаток
  • Зубчики отклоняются в стороны со временем, что приводит к браку продукции
  • Пластик быстро изнашивается, стираются зубчики
отсадочная фильера из латуни

Отсадочные фильеры из латуни: плюсы и минусы

Плюсы:

  • При надлежащем использовании работают годами
  • Всегда получается четкий рисунок печенья
  • Можно сделать любую сложную фильеру под заказ

Минусы:

  • Отсадочные фильеры из латуни дороже пластиковых
  • При падении или удары о противень могут деформироваться.

Можно сделать вывод, что пластиковые фильеры хороши, когда вы только начинаете работать на отсадочной машине. Пластиковые отсадочные фильеры прощают все ошибки: удары, падения и т.п. Профессионалы используют латунные отсадочные фильеры, когда хотят получить четкий отсаженный рисунок печенья на протяжении всего времени отсадки на долгое время.